Առողջ ապրելակերպի նախապայմաններից մեկը շատ բանջարեղենի օգտագործումն է:
Բանջարեղենը պարունակում է շատ ջուր, օրինակ՝ հազարի տերեւներում` 96 տոկոս, կարտոֆիլի պալարներում` 80 տոկոս եւ այլն
Բանջարեղենը հարուստ է վիտամիններով, հանքային աղերով, սպիտակուցներով, տարբեր տեսակի օրգանական թթուներով, ածխաջրերով։
Բանջարեղենի սննդային արժեքը պահպանելու համար անհրաժեշտ է այն ճիշտ մշակել եւ եփել:
Անհրաժեշտ է հիշել, որ բանջարեղենը երկար պահելիս կամ ջերմային մշակման ենթարկելիս վիտամին C-ն արագ քայքայվում է, այդ իսկ պատճառով ավելի օգտակար է թարմ եւ հում բանջարեղենը:
Մաքրած բանջարեղենը անհրաժեշտ է 1 անգամ էլ լվանալ եւ միայն դրանից հետո մանրացնել, այն էլ` ոչ փոքր չափերով, քանի որ խոշոր կտրտած բանջարեղենը մանր կտրտածից ավելի շատ վիտամին է պարունակում:
6 տեղեկություն բանջարեղենի մասին